门店经营最头痛的就是半死不活,放弃舍不得,继续做下去又太磨人。总听人说“店是守出来的”,守到最后越来越差。看着别人的活动做得如火如荼,钱赚到手软,自己干着急,脑海里却没有一点方案。听说抖音上有不少方案,翻来看看

  方案一:消费99元送99瓶啤酒

  坑爹指数:

  让我们来看看这套方案是如何设计的:首先它主要针对餐饮、KTV等带有酒水消费的实体店,进店任意消费99元即送99瓶啤酒。啤酒不可以带走,仅限在店内消费使用,你想想一次性送客户这么多啤酒客户也喝不完,剩下的可以存起来,那客人下次吃饭第一个想起来的肯定是我们家,因为还有不少酒存在这儿。

  上述方案看似很完美,但却忽略了两个关键点:

  第一、对酒没兴趣的客户不买账,没有吸引力。

  第二、能喝酒的用户会喝到你怀疑人生,三五个好友一来,一顿就喝光。

  其实这个方案只要把第二条优化一下,还算是个不错的方案。首先送的酒不可以一次性消费完,其次限制每次可使用的瓶数,比如说:每人每次来免费用5瓶(亲友含在内),超过的正常收费。这种类似方案其实很早之前就有,比如啤酒1元一瓶畅饮,喝一箱送一箱等等,我们都可以根据实际情况来调整。

  方案二:火锅200元包月吃

  坑爹指数:

  方案设计:充值会员是这套方案的核心,交200元即可当月无限制吃火锅,但是限本人消费使用。店内并不是所有食材免费,客人来吃火锅总要点些其他的食物吧,酒水饮料要喝的吧,一些其他的零食糕点也要吃些吧,这些都是盈利点。再者,经营餐饮最重要的是什么?人气,餐饮店经营的核心是人气,如果你的店天天排队、很火爆,那就代表着门店经营的成功。

  这套方案理论没错,但是实际上还是忽略了几点,让我们直接上真实案例

  重庆有家火锅店叫“家门儿火锅”,老板搞了个120元吃包月的活动,活动进行到第11天,火锅店就关门了。

  活动推出之后呢,效果非常好,好到什么程度呢?

  每天500人次进店,

  10天1700多人办卡买会员,会费入账20多万。

  但是,火锅店总体亏损50万左右,老板只得关门叫停。

  问题出在哪呢?最重要的一点,老板忽略了人性的恶,原本目标群体是上班族、白领一类的,结果来的大多数都是附近的退休的、有大把时间空闲的居民,一天两顿,顿顿不落。如果店里有早餐的话,估计一天三餐都在这解决了,这老板搁在以前那就叫“善人”。

  这套方案改一改其实也有可取之处:

  一、免费食材成本的种类成本一定要核算好。

细数抖音上的那些坑爹营销方案——你的门店有没有中招?

  二、会员数量要有限制。在这里,不应该限制每天进店吃饭的人数,而是控制住前期预售会员的总量,这样既可以营造店内食客消费火爆的场面,又不失成本控制。

  其实有些方案确实还不错,但是他有的说话只说了一半、有的方案留了好多坑,实际操作无法落地、有的方案只给了亏本拓客的路子,少了后期留客盈利的核心。

  本人之前在南京做过劳务公司、做过餐饮,现在教育培训公司工作,主要做实体门店的经营管理、营销策划、股权机制等(美业偏多一点),也会经常去到客户店里帮助梳理店情,做活动方案并实施,大部分效果还不错。因为之前有过开店经历,看过隔壁店铺搞得活动都还不错,但是自己就是搞不起来,所以深知店家内心的挣扎与无奈。在公司工作学习一年,积累了不少实用的经验,也帮不少店家拿到了成果,在此拿出来跟大家分享下,欢迎随时交流探讨。

  最后送出一份大礼包:

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